■ 食：粮食工程

“民以食为天”，自古皆然，但粮食工程专业却并不为人所熟知。作为该领域最有实力的东北农业大学食品学院也是在2006年才恢复粮食工程专业的本科招生。

虽然都与“食”有关，但粮食工程专业跟餐饮、烹饪有很大的差别，培养的可不是大厨或面点师，而是从事粮食加工、饲料加工、粮食制品及粮食储藏与运输的设计、科研、生产及管理的高级工程技术人才。本科毕业生一般可以去与粮食有关的研发中心、粮油购销储运公司等单位工作，此外，还可考各级粮食局的公务员。

“21世纪最缺的是什么？人才！”葛大爷的幽默语言犹在耳边。目前我国严重缺乏高级技术应用型人才，尤其是粮油加工工艺方面的人才。粮食工程到底是个较新的专业，目前为止，开设院校及该专业毕业生都为数不多，竞争不大。随着我国对粮食生产、加工的进一步重视，粮油加工高级人才必有大好的就业市场。

就业方向：可以到与粮食有关的研发中心从事科研工作，也可到各级粮食、粮油购销储运公司，粮食储备库、粮食加工厂等单位从事粮食生产、储运、加工、销售工作。

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